So bleibt Brot länger frisch

• Brot braucht Luft zum Atmen. Für die Aufbewahrung eignen sich Brotbehälter aus Ton, Holz oder auch ein Leinensack (luftdurchlässig).
• Legen Sie Brot immer mit der Schnittfläche nach unten oder decken Sie die Anschnittflächen mit Alufolie ab.
• Bewahren Sie Brot nicht im Kühlschrank auf, da es dort schneller austrocknet und alt wird.
• Achten Sie bei der Brotlagerung auf Sauberkeit. Alte Brotkrümel neigen zur Schimmelbildung und sollten sofort entfernt werden.
• Ofenwarmes Brot auskühlen lassen, bevor Sie es in den Brotbehälter geben.

Brot eignet sich gut zum Einfrieren

• Nur frisches Brot, möglichst bald nach dem Ausbacken, einfrieren.
• Am besten teilen Sie Ihr Brot in kleinere Portionen und verpacken es luftdicht im Gefrierbeutel - so vermeiden Sie Frostbrand.
• Die benötigte Menge Brot können Sie bei Bedarf aus dem Froster nehmen und einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Aufbacken einer Semmel

Wenn Sie am nächsten Tag eine Semmel aufbacken wollen, geben Sie diese leicht feucht bei 170° 3-5 Minuten unter Beobachtung ins Backrohr.